Spirulina Protein Isolate (SPI)

Arthrospira platensis (Spirulina) 바이오매스에서 추출한 수용성 구상 단백질 분획 — paper_254에서 단백질 기반 바이오플라스틱 필름의 플랫폼 소재 (see Yeo et al., Advanced Sustainable Systems (2025)). 피코빌리단백질(피코시아닌, 알로피코시아닌, 피코에리트린)로 구성되며, Spirulina 건조 질량의 ≈60% 를 차지한다 (see Yeo et al., Advanced Sustainable Systems (2025), p. 1–2).

추출 (하위유형: 소재)

등전점 침전법: pH 10, 40 °C, 2 h 조건에서 세포 파쇄 → 원심분리 → 상등액을 pH 3 (등전점) 으로 조정 → 침전, 동결건조, 분말화 (see Yeo et al., Advanced Sustainable Systems (2025), Experimental Section, p. 9).

조성

아미노산 프로파일은 글루탐산 (14.57%) 및 아스파르트산 (10.60%) 이 지배적이며, 두 아미노산 모두 pH 10에서 COO⁻ 를 보유하여 Ca²⁺ 및 CMC와의 정전기적 가교결합을 가능하게 한다 (see Yeo et al., Advanced Sustainable Systems (2025), Fig. 4a, p. 6).

역할

phycobiliprotein-heat-unfolding-film-formation을 통해 SPI-CMC-bioplastic-film의 단백질 플랫폼으로 기능한다. 바이오매스에 흡수된 탄소의 ~50% × 단백질 분획 ~60%가 보존되므로, 최종 필름은 질량 기준 ≈30%의 포집 탄소를 함유한다 (see Yeo et al., Advanced Sustainable Systems (2025), Fig. 1a, p. 2).